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食品科学与工程(本科)
食品科学与工程(本科)  专业代码:082701

本专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

立即报考
报考条件
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士,不受年龄限制,有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
报考对象
国民教育系列(包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等)专科以上毕业生。
主考院校

湖南农业大学湖南农业大学

课程设置

专业代码:082701

专业名称:食品科学与工程(本)

专业层次:本科

专业学分:70

 

课程序号 课程代码 课程名称 课程性质 实践环节对应理论课 考试标志 学分 备注
01 03708 中国近现代史纲要 0公共基础课       0必考 2  
02 03709 马克思主义基本原理概论 0公共基础课       0必考 4  
03 03277 食品分析 1专业核心课       0必考 3  
04 03279 食品机械与设备 1专业核心课       0必考 4  
05 03280 食品工艺原理 1专业核心课       0必考 4  
06 03283 食品安全与质量控制 1专业核心课       0必考 4  
07 03284 食品原料学 1专业核心课       0必考 4  
08 03287 食品毒理学 1专业核心课       0必考 4  
09 03289 食品营销学 1专业核心课       0必考 4  
10 07803 食品保鲜 1专业核心课       0必考 5  
11 00015 英语(二) 2选考课       1选考 14 选考课不得少于3门、学分不得低于24分。
12 00023 高等数学(工本) 2选考课       1选考 10
13 00051 管理系统中计算机应用 2选考课       1选考 3
14 02551 饮料酿造工艺学 2选考课       1选考 5
15 02634 生物化学(二) 2选考课       1选考 6
16 03271 乳品加工工艺 2选考课       1选考 4
17 03281 食品微生物学(二) 2选考课       1选考 2
18 03453 创业学 2选考课       1选考 6
19 04193 食品包装学 2选考课       1选考 4
20 10362 淀粉加工工艺学 2选考课       1选考 5
S3 00052 管理系统中计算机应用(实践) 3实践性环节    00051-管理系统中计算机应用   1选考 1
S4 03282 食品微生物学(二)(实践) 3实践性环节    03281-食品微生物学(二)   1选考 2
21 04993 食品质量与安全综合实验(实践) 3实践性环节       0必考 5  
22 10363 食品科学与工程毕业论文 3实践性环节       0必考 0  
S1 03278 食品分析(实践) 3实践性环节    03277-食品分析   0必考 2  
S2 05134 食品安全与质量控制(实践) 3实践性环节    03283-食品安全与质量控制   0必考 1  

(本网所提供的考试信息仅供参考,敬请以权威部门公布的正式信息为准。)

 

就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

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