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报考条件
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
报考对象
国民教育系列(包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等)专科以上毕业生。
主考院校
中南大学课程设置
注：该专业自2019年4月起自考暂停接受新考生报名。
专业代码:100402
专业名称:食品卫生与营养学(本)
专业层次:本科
专业学分:70
| 课程序号 | 课程代码 | 课程名称 | 课程性质 | 实践环节对应理论课 | 考试标志 | 学分 | 备注 |
| 01 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 0公共基础课 | 0必考 | 2 | ||
| 02 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 0公共基础课 | 0必考 | 4 | ||
| 03 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | ||
| 04 | 03287 | 食品毒理学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | ||
| 05 | 05753 | 食品化学与分析 | 1专业核心课 | 0必考 | 5 | ||
| 06 | 05755 | 实用卫生统计学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | ||
| 07 | 05757 | 流行病学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | ||
| 08 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 1专业核心课 | 0必考 | 5 | ||
| 09 | 05760 | 营养学(一) | 1专业核心课 | 0必考 | 6 | ||
| 10 | 00015 | 英语(二) | 2选考课 | 1选考 | 14 | ||
| 11 | 03453 | 创业学 | 2选考课 | 1选考 | 6 | ||
| 12 | 05762 | 临床营养学 | 2选考课 | 1选考 | 8 | ||
| 13 | 05763 | 中医营养学 | 2选考课 | 1选考 | 8 | ||
| 14 | 05766 | 新型食品概论 | 2选考课 | 1选考 | 4 | ||
| 15 | 05767 | 食品加工与保藏(本) | 2选考课 | 1选考 | 4 | ||
| 16 | 05769 | 社区营养学 | 2选考课 | 1选考 | 4 | ||
| 17 | 05770 | 烹饪营养学(一) | 2选考课 | 1选考 | 4 | ||
| 18 | 10408 | 营养、食品与健康毕业论文 | 3实践性环节 | 0必考 | 0 | ||
| S2 | 05754 | 食品化学与分析(实践) | 3实践性环节 | 05753-食品化学与分析 | 0必考 | 1 | |
| S3 | 05756 | 实用卫生统计学(实践) | 3实践性环节 | 05755-实用卫生统计学 | 0必考 | 2 | |
| S4 | 05758 | 流行病学(实践) | 3实践性环节 | 05757-流行病学 | 0必考 | 2 | |
| S5 | 05761 | 营养学(一)(实践) | 3实践性环节 | 05760-营养学(一) | 0必考 | 2 | |
| S6 | 05768 | 食品加工与保藏(本)(实践) | 3实践性环节 | 05767-食品加工与保藏(本) | 1选考 | 2 | |
| S7 | 05771 | 烹饪营养学(一)(实践) | 3实践性环节 | 05770-烹饪营养学(一) | 1选考 | 2 |
说明：2018年前取得的05764食品毒理学（5学分）课程的合格成绩，可以顶替03287食品毒理学课程的成绩。
（本网所提供的考试信息仅供参考，敬请以权威部门公布的正式信息为准。）
就业方向
本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
